营养“规矩”

来源：大众科学, 2018, (12): 12-13.

DOI：10.16611/j.cnki.52-1049/n.2018.12.002

<正>来自食物中这些能对人体产生生理作用的物质叫做"营养素",各种营养素在人体内都有主要的生理功能和非主要的生理功能,它们协同作战,共同维持着生命。中国词典对"营养"一词这样解释:"营"作"谋求","养"即"养生"或者"养身",两个字的意思一合,就是人类通过摄取食物而达到谋求养生的目的。人类的营养是人类科学的摄取食