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摘要
为了探讨Ca2+与枣裂果的关系，试验以易裂鲜食枣品种‘伏脆蜜’为材料，于盛花期后30～65 d对枣果喷施CaCl2(200倍液)处理、喷施清水处理，以自然条件为对照，探究喷施CaCl2处理对裂果及非裂果部位细胞壁代谢酶活性、细胞壁物质含量及解剖结构的影响。结果表明：枣裂果方式以纵裂为主，喷施CaCl2处理后裂果率最低，非裂果部位纤维素酶、β-半乳糖苷酶活性最高，多聚半乳糖醛酸酶活性最低，果胶甲酯酶活性为1.07 U/g，非裂果部位纤维素、半纤维素及果胶物质含量最高且蜡质层、表皮层及内表皮层厚度最厚，果皮细胞结构较为完整，表皮细胞排列整齐，果肉空腔较小。综上所述，Ca2+与枣裂果关系密切，喷施CaCl2可显著降低枣裂果率。
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