花生茎叶酚酸的提取纯化及其抗氧化活性研究

作者：孔秀琴; 赵雅静; 鉏晓艳^*; 李海蓝; 邱建辉

来源：辐射研究与辐射工艺学报, 2021, 39(05): 34-43.

• 花生茎叶
• 酚酸
• 提取
• 抗氧化性

以花生茎叶(Arachis hypogaea L. stems and leaves, AHSL)为原料,采用60Coγ射线辐照结合溶剂法提取AHSL酚酸,Box-Behnken响应面法优化提取工艺参数,萃取纯化后进行AHSL酚酸的抗氧化性研究。结果表明:吸收剂量6.70 kGy,乙醇浓度70%,液料比(mL∶g)27∶1为最优提取工艺参数,AHSL酚酸得率最高可达(2.25±0.11)%;工艺参数中,吸收剂量对AHSL酚酸得率的影响最显著(p=0.000 1)。经氯仿和乙酸乙酯萃取纯化后,AHSL酚酸含量可达萃取前的1.8倍。在抗氧化性方面,AHSL酚酸的自由基清除率和总还原力优于乙醇提取物,对羟基自由基的清除作用与同浓度的茶多酚无显著性差异(p?0.05)。其中AHSL酚酸浓度为100μg/mL时,可以清除50%以上的1, 1-二苯基-2-三硝基苯肼(1, 1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基和羟基自由基。以上结果表明,60Coγ射线辐照结合溶剂提取的工艺可行,获得的AHSL酚酸具有较强的体外抗氧化活性。

• 单位
  兰州理工大学; 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所