酶联免疫法检测进出口肉制品中的莱克多巴胺

作者：柴铭骏; 惠洪文; 黄晨

来源：食品研究与开发, 2013, (08): 78-80.

• 莱克多巴胺
• 残留
• ELISA
• 液相色谱-串联质谱 ractopamine
• residue
• ELISA
• HPLC-MS /MS

莱克多巴胺是一种苯基乙醇胺类药物,属于β-兴奋剂,目前我国农业部公告已禁止使用。文章描述了酶联免疫法检测进出口肉制品中莱克多巴胺残留量,并从重复性、回收率和精密度三个方面对其方法进行验证;同时与液相色谱-串联质谱法的检测结果进行了比较和分析。

• 单位
  天津出入境检验检疫局动植物与食品检测中心