酵母属间融合子的构建及几种性状分析

作者：袁耀武; 张伟; 何义; 苏旭东; 程书梅

来源：中国酿造, 2009, (01): 32-35.

• 原生质体融合
• 融合子
• 粟酒裂殖酵母菌
• 酿酒酵母菌

以粟酒裂殖酵母和酿酒酵母为出发菌株,进行了原生质体融合试验,同时从个体形态、培养特征、自凝性及某些生化特性等方面对融合子的性状进行了研究,研究发现融合子在某些方面只表现单亲性状,有些方面兼有双亲性状,有些方面却与两亲本酵母的性状明显不同。这些研究为融合子的检出及鉴定工作提供了有益的参考。

• 单位
  河北农业大学