96起细菌性食物中毒病原菌分布特征分析

作者：李少彤; 蒋卓勤; 曾德荣

来源：华南预防医学, 2005, (05): 46-47+49.

• 食物中毒
• 病原

目的探讨广州市某区近年来引起细菌性食物中毒病原菌的分布规律,为建立食物中毒病原菌主动监测机制提供科学依据。方法对广州市某区1999~2003年96起细菌性食物中毒的病原菌检测数据进行统计分析,按照国家卫生标准方法进行微生物学检验。结果96起细菌性食物中毒共采集各类样本1 321份,检出病原菌共340株,总检出率为25.74%,其中以变形杆菌检出率最高,为16.96%,其次为沙门菌,检出率为3.26%。结论该地区引起细菌性食物中毒病原菌主要为变形杆菌。加强食品卫生监督管理和健康教育,是预防细菌性食物中毒发生的关键。

• 单位
  中山大学; 广州市海珠区疾病预防控制中心