近年来中国肉鸡产业发展现状及未来展望

作者：霍晓娜; 张剑波^*

来源：农业展望, 2020, 16(03): 62-97.

• 鸡肉
• 生产
• 贸易
• 消费
• 展望

近年来,中国禽肉生产和消费稳步增长,肉鸡作为主要家禽品种,养殖规模不断提高,远高于其他畜禽规模化养殖水平。受非洲猪瘟疫情影响,2019年鸡肉对猪肉的替代效应增强,价格创历史新高,进口量也呈大幅增长态势。在分析近年来全球及国内鸡肉生产、贸易、消费的基础上,阐述现阶段中国肉鸡产业发展面临的问题,包括种源、疫病、环保、药残、品牌建设等方面,并提出相关发展建议。展望未来,中国肉鸡产业将加强转型升级,企业着力于提高产品品质和品牌建设力度,肉鸡产业链整合加速,一体化发展加快,行业集中度将进一步提高。