烟叶主要含氮化合物含量与感官质量的关系

作者：沈晗; 江佳楠; 汤朝起; 刘百战; 童亿刚

来源：云南农业大学学报：自然科学版, 2017, 32(03): 558-563.

DOI：10.16211/j.issn.1004-390X(n).2017.03.023

• 含氮化合物
• 上部烟叶
• 感官质量
• 烤烟

为分析含氮化合物对烟叶感官质量的影响。本文综述了主要含氮化合物与烟叶感官质量的关系研究进展,分析了2011—2014年国内主产烟区烤烟上部叶主要含氮化合物含量状况。本文分析认为,总氮含量过高对烟叶感官质量的负面影响要大于烟碱含量过高。控制烟叶总氮含量,尤其是非烟碱氮(粗蛋白)含量可能是提高上部叶可用性的途径之一。

• 单位
  云南农业大学; 上海烟草集团有限责任公司