天然活性产物抗电离辐射活性研究进展

作者：吴铭; 纪晨萱; 吴小勇; 郑传进; 何文江; 李文治; 尹辉

来源：食品科学, 2022, 1-15.

• 电离辐射
• 辐射损伤
• 辐射防护剂
• 天然活性产物

电离辐射(Ionizing Radiation， IR) 是一种以电磁波(x射线和γ射线)或粒子(α、β或中子等)形式释放的，能量大于12eV，可引起原子或分子电离的辐射。电离辐射可直接攻击机体的DNA、蛋白质、脂类等生物大分子，或使水分子电离产生大量自由基，间接损伤细胞，进而对人体血液系统、免疫系统、生殖系统和神经系统等造成损害。辐射防护剂是指在照射前或照射后早期应用，能减轻电离辐射对机体的全身或局部损伤，从而有助于损伤的治疗和恢复的药物。化学合成辐射防护剂存在研发成本高、毒副作用大等不足。因此，源于天然活性产物的辐射防护剂的研究开发具有广阔的前景。本文介绍了电离辐射对人体的损伤机制及其危害，主要论述了多糖类、多酚类、多肽类等天然活性产物辐射防护作用的研究进展，并提出目前研究所存在的问题，以期为新型天然活性产物辐射防护剂的研究开发提供参考。

• 单位
  公共卫生学院; 无限极（中国）有限公司; 广东药科大学; 无限极(中国)有限公司