我国不同产地小麦籽粒有害金属含量分析

作者：万涛; 李发活; 黄玲; 覃宏波; 谢飞; 梁俊^*; 王爱勤

来源：现代农业科技, 2018, (16): 248-252.

• 小麦
• 有害金属
• 电感耦合等离子体质谱

为了解我国不同小麦产地有害金属对小麦质量安全的影响,采用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)对全国74个小麦产地的88份小麦样品中Pb、Cd、Hg、As和Cr 5种有害金属含量进行测定分析。结果表明,小麦五大重金属除As含量未超标外,其他重金属含量均存在不同程度超标,其中Pd超标率21.59%,Cd超标率2.27%,Hg超标率15.91%,Cr超标率6.82%。在自然条件下种植的小麦均有可能受到重金属污染,因而应对土壤重金属污染进行防治,规范小麦种植,同时严格把关进入市场的小麦及其加工制品,保障饮食安全。

• 单位
  广西大学; 广西益谱检测技术有限公司; 广西泰格瑞科技有限公司