发酵生产环氧琥珀酸水解酶的研究

作者：谭小钉; 蔡水洪; 叶勤

来源：化学工程, 2004, (03): 50-53.

• 诺卡氏菌
• 发酵
• 环氧琥珀酸水解酶
• 环氧琥珀酸
• L( )酒石酸 Nocardia
• fermentation
• epoxysuccinate hydrolase
• epoxysuccinate
• L( )tartaric acid

诺卡氏菌环氧琥珀酸水解酶是胞内酶,提高发酵过程酶的产量可以从提高菌体质量浓度和提高比酶活两方面入手。菌体质量浓度和培养基中葡萄糖的质量浓度有关,但葡萄糖质量浓度过高对菌体的生长会有抑制作用,培养基中初始葡萄糖质量浓度为5g/L,在消耗殆尽后以1.3g/(L·h)的速度流加,可以将菌体质量浓度提高到6g/L以上。环氧琥珀酸采用两段式流加,流加结束时比酶活达到3000u/g以上,菌体质量浓度达到了8g/L,与原产酶水平1200u/g和菌体质量浓度4g/L相比有较大的提高。

• 单位
  生物反应器工程国家重点实验室; 华东理工大学