快速检测技术助力生鲜乳及巴氏杀菌乳的质量控制

作者：范俊

来源：食品安全导刊, 2020, (31): 30-31.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2020.31.014

<正>随着国民经济的快速发展,我国居民收入不断提高,膳食结构也在不断改善——人们的饮食消费由原本的解决温饱向如今更科学营养的方向转变,而牛奶消费的增加是膳食结构优化升级中的重要一环。乳品具有丰富的营养价值,富含人体所需的蛋白质、脂肪、糖类和维生素等营养物质,被誉为"最接近完善的食物",故备受消费者的青睐与认可。正因如此,如何提供既安全、营养又健康的乳品显得尤为重要。目前,乳品的安全指标主要包括兽药残留、微生物、真菌毒素、农药残留、重金属、

• 单位
  广东达元绿洲食品安全科技股份有限公司