采取文献资料汇总、产品概况调研分析手段,从技术理论和实际应用角度,探析电磁加热食品技术乃至电磁烹饪设备的总体概况。基于文献资料汇总法,聚焦新型电加热食品技术,从技术原理、技术特点、技术影响因素及应用现状等角度,对比分析电磁感应加热食品技术的特点与优势。针对不同品牌的电磁烹饪设备,聚焦典型家用和商用型设备开展产品概况调研,汇总并形成产品类别、主要功能及总体指标参数目录。汇总分析结果,可为快速把握市场相关产品概况、紧贴实际应用需求准确聚焦技术热点、及时形成技术能力提供信息支撑。
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