河西地区赤霞珠葡萄果实发育期糖代谢及相关酶活性的变化

作者：边彩燕; 姜寒玉; 朱永永; 陈超; 熊春蓉; 赵贵宾^*

来源：甘肃农业科技, 2021, 52(06): 42-48.

• 赤霞珠
• 糖代谢
• 转化酶
• 合成酶

以采自甘肃紫轩葡萄酒业葡萄园的酿酒葡萄赤霞珠为试验材料,对果实中葡萄糖、果糖、蔗糖含量及糖代谢相关酶活性进行测定。结果表明,随着赤霞珠葡萄果实的生长,蔗糖、葡萄糖、果糖含量显著上升。不同生长发育阶段,赤霞珠果实中酸性转化酶、中性转化酶、蔗糖合成酶、蔗糖磷酸合成酶活力不同。相关性分析表明,整个发育期的葡萄糖、果糖、蔗糖与酸性转化酶活性存在显著正相关,R值分别为0.789、0.726、0.719;葡萄糖、果糖、蔗糖与中性转化酶活性、蔗糖磷酸合成酶、蔗糖合成酶活性均表现为极显著正相关。

• 单位
  南京师范大学; 甘肃省农业技术推广总站