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摘要
目的 建立高效液相色谱-蒸发光散射检测法测定发酵工艺来源的N-乙酰氨基葡萄糖中的葡萄糖和氨基葡萄糖的含量。方法 采用Asahipak NH2P-50 4E(4.6 mm×250 mm,5μm)色谱柱，以乙腈-水(80∶20)为流动相，流速为1.0 mL·min-1，柱温为30℃；使用蒸发光散射检测器，载气为空气，气体压力为350 kPa，漂移管温度为80℃，增益为5。结果 N-乙酰氨基葡萄糖与葡萄糖和氨基葡萄糖之间分离度良好，葡萄糖在76.12～304.50μg·m L-1、氨基葡萄糖在124.68～498.71μg·mL-1、N-乙酰氨基葡萄糖在150.15～600.60μg·m L-1与峰面积线性关系良好，R2均大于0.9990。结论 本方法准确、简便，可用于发酵工艺来源的N-乙酰氨基葡萄糖中葡萄糖和氨基葡萄糖的检测。
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