秦玉鸣：加强各方协同联动 运转好城市大冰箱

作者：王玺

来源：中国食品工业, 2021, (18): 79-81.

<正>目前,我国生鲜产品流通过程中的腐损率仍较高,不少分析人士认为,过低的冷链流通率(尤其是产地端)是一个重要原因。冷链物流系统被称为"城市大冰箱",在现代城市生活中发挥着越来越重要的作用。中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会秘书长秦玉鸣认为,虽然产地端冷链设施匮乏的短板正得到改善,但冷链系统高效运行仍需各方加强协同联动。