<正>生活水平的逐年提升致使人们对于衣食住行的要求越来越高,食物做到美味之外,还必须要安全。生物科技的发展为人们的衣食提供了方便,但同时化学食品添加剂的使用也让人们感到恐慌。其实中国使用食品添加剂的历史非常悠久,在古代人们都会使用到红曲红这一物质,红曲红能够增加食物的色彩,在中国的历史上已经有一千年的应用历史,而在现代的食品科学中,食品添加剂就是它的灵魂所在。分析当下食品添加剂的种类以及使用过程中遇到的问题和风险目前我国的民众普遍
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