学科建设是高校发展的关键和核心。世界一流大学和世界一流学科（简称“双一流”）建设是全面提升我国高等教育综合实力的重要举措，为地方高校发展带来了机遇。该文阐述了食品科学与工程学科的建设现状，分析了地方高校在学科建设方面存在的问题，并从学科定位、师资力量、人才培养、科学研究、成果转化、文化传承等方面全方位探讨了建设食品科学与工程一流学科的路径。
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