高产柚苷酶菌株的筛选及鉴定

作者：鲁浪波; 单杨; 夏金兰

来源：中国食品学报, 2015, 15(05): 206-212.

DOI：10.16429/j.1009-7848.2015.05.028

• 柚苷酶
• 棘孢曲霉
• 选育
• 鉴定
• 系统发育树

以柚苷为诱导底物,通过稀释平板法和透明圈法,从柑橘林下土壤和腐烂柑橘皮中筛选出1株柚苷酶生产菌株。该菌株摇瓶发酵酶活力达264.07 U/m L。通过微生物形态学鉴定以及基于r DNA-ITS序列的系统发育分析,鉴定菌株为棘孢曲霉。该菌株具有较强的降解柚苷能力以及较好的选育潜力。

• 单位
  中南大学; 湖南省农产品加工研究所; 生物工程学院