咸味觉、钠盐摄入和高血压的关系

作者：杨扬; 石治宇; 尹新华^*

来源：中国循证心血管医学杂志, 2018, 10(10): 1269-1275.

• 咸味觉
• 钠离子
• 摄入量
• 钠盐摄入
• 高血压

<正>高血压病是公共健康的主要挑战之一,其患病率和相关并发症(如脑卒中、心肌梗死和肾功能衰竭等)逐年增加[1]。高血压病的发病机制较为复杂,研究表明,高钠盐摄入是高血压发病的一个重要饮食因素,51%的高血压患者及26%的血压正常人群属盐敏感性,且生理性摄钠行为主要受咸味觉调控。咸味觉作为一种特殊的感受功能,能够主导及调控钠盐的摄入行为[2],且高血压患者钠盐摄入的变化与咸味觉调控密切相关。

• 单位
  哈尔滨医科大学附属第一医院