全素食是健康饮食? 其实你从来没吃“饱”,最后成了营养不良

作者：石汉平

来源：养生大世界, 2018, (07): 44-47.

• 素食者
• 优质蛋白
• 健康饮食
• 动物性食物
• 植物性食物
• 复合维生素
• 动物性食品
• 高血糖

<正>也许你曾听说过有长期茹素的高龄老人,人们认定他的长寿之道正是源于清淡的饮食……许多人由此相信并鼓吹吃素,是因为在当今肥胖、糖尿病等慢病高发的时代,低热量的素食被认为是一种健康的饮食方式。但事实真的如此吗?

• 单位
  首都医科大学附属北京世纪坛医院