我国的食盐资源知多少

作者：华雪莹

来源：科学大众(小学版), 2023, (11): 2-5.

<正>我国的食盐资源是非常丰富的，食盐储备位居世界第一。按照来源不同，我国的食盐主要分为海盐、池盐、井盐及岩盐四大类。 海盐海盐是将海水引入盐田，经过日晒、蒸发、结晶而成。我国是世界公认的最早从海水中提取盐的国家。早在5 000年前的仰韶文化时期，沿海居民就利用海水煮盐，后逐渐发展为利用太阳光来晒盐。这种方法不仅简便、易行，而且产量大幅增长，质量也有非常大的提高，所以一直延续到现在。到了唐朝，勤劳智慧的人们更是发明了开畦引海水晒盐的方法，并且这种方法也一直沿袭至今。