产朊假丝酵母、植物乳杆菌混合发酵及净水效果

作者：谢凤行^*; 周可; 张峰峰; 赵琼; 赵玉洁; 孙海波; 王姝

来源：食品与发酵工业, 2019, 45(06): 185-192.

DOI：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.018869

• 产朊假丝酵母
• 植物乳杆菌
• 混合发酵
• 水质净化

采用单因素试验和正交试验的方法对产朊假丝酵母Candida utilis和植物乳杆菌Lactobacillus plantarum组成的水产微生态制剂EM12的混合发酵技术及发酵产物的水质净化效果进行了研究。EM12在优化的条件下混合发酵,植物乳杆菌和产朊假丝酵母液体发酵的最高活菌浓度分别达6. 70×109、2. 00×107CFU/m L,固体发酵的最高活菌浓度分别达1. 64×1010、1.65×108CFU/g湿培养基。固体和液体菌剂对模拟水体中45. 0 mg/L亚硝态氮去除率分别为100%和89. 8%。产朊假丝酵母和植物乳杆菌混合同步发酵,提高了有效活菌浓度,保证了水质净化效果,为该复合菌剂在水产养殖上的应用提供了理论基础和技术支撑。