高效液相色谱-串联质谱法快速检测粮油制品中黄曲霉毒素B1的含量

作者：任宏彬^*; 贾晓婷; 杨晓伟; 杨蒲晨; 张志华; 郭素平

来源：食品安全质量检测学报, 2019, 10(19): 6438-6442.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2019.19.005

• 液相色谱-串联质谱法
• 粮油制品
• 黄曲霉毒素B1

目的建立高效液相色谱-串联质谱法快速测定粮油制品中黄曲霉毒素B1含量的分析方法。方法样品中的黄曲霉毒素B1经提取、免疫亲和柱净化、浓缩等步骤,以5 mmol/L乙酸铵溶液、乙腈-甲醇溶液(50:50,V:V)为流动相,按照梯度洗脱程序,通过液相色谱-串联质谱法进行测定,外标法定量。结果黄曲霉毒素B1在0.2～20ng/mL浓度范围内与峰面积呈现良好的线性关系,线性方程为Y=68577.3X-20845,r>0.998,加标回收率在85.0%～94.1%之间,相对标准偏差(relative standard deviation, RSD)<5.5%,方法检出限和定量限分别为0.07和0.2μg/kg。结论该方法测定结果准确、可靠,可用于快速测定粮油制品中黄曲霉毒素B1的含量。