返滴定法测定赤砂糖还原糖

作者：黄彬红

来源：福建轻纺, 2014, (05): 46-50.

• 赤砂糖
• 还原糖
• 正滴
• 返滴

当赤砂糖中还原糖含量较低或颜色较深难以判断终点时,按照QB/T 2343.2-1997标准中规定的方法,很难测得还原糖含量。文章通过研究,采用返滴定法测定,可以快速、准确地测定赤砂糖中还原糖含量。

• 单位
  福建省产品质量检验研究院