虫草属真菌多糖的分离提取、理化性质及生物活性研究进展

作者：马传贵; 张志秀; 贺宗毅

来源：食用菌, 2023, 45(02): 1-7.

• 虫草属真菌
• 多糖
• 分离提取
• 理化性质生物活性

虫草属真菌具有丰富的药理及营养价值，多糖是其重要的生物活性成分之一。系统地梳理虫草属真菌多糖的分离提取、理化性质及生物活性等相关研究。以往研究表明，虫草属真菌多糖结构复杂，平均分子量为103～105Da，在不同溶液中表现出不同构象，生物活性包括免疫活性、抗氧化活性、抗肿瘤活性、抗炎活性等。此外，虫草属真菌多糖对肝脏、肠道和肾脏具有保护作用。总之，虫草属真菌多糖具有潜在的药用价值，有望用于多种疾病的治疗。

• 单位
  生物工程学院; 重庆市中药研究院; 重庆大学