牛蒡根酶解物的制备及其对甜瓜生长与品质的影响

作者：寇娟妮; 辛寒晓; 孙国科; 刘丽英; 孙中涛^*

来源：中国农学通报, 2019, 35(30): 49-57.

• 牛蒡根
• 水溶性有机肥
• 蛋白酶
• 纤维素酶
• 甜瓜

为了提高牛蒡根下脚料酶解物的收率并验证其肥效,笔者采用响应面法对复合酶的组成和酶解条件进行优化,并通过盆栽试验验证酶解物对甜瓜生长和品质的影响。结果表明,复合酶的最佳组成为纤维素酶47.3%、中性蛋白酶1.0%、碱性蛋白酶51.7%,最佳酶解条件为49.9℃、pH 6.42、底物浓度6.94%、酶底比2.536%。在此条件下水解3 h,牛蒡根酶解物的收率可达74.83%,可溶性蛋白得率可达11.06%,可溶性糖得率可达37.49%。牛蒡根酶解物富含有机质、可溶性糖和氨基酸等肥效成分,具有促进甜瓜生长,提高其产量和品质的作用。复合酶法水解牛蒡根下脚料具有技术可行性,酶解产物收率高且富含有机养分,可用作水溶性有机肥料。

• 单位
  生命科学学院; 山东农业大学