远期合约是交易双方约定在未来的某一确定时间,以确定的价格买卖一定数量的某种金融资产的合约。该合约能够有效锁定未来价格,规避风险,实现套期保值。农产品远期就是在这样的背景下产生的特殊类别的金融衍生产品,使得农产品远期现货电子市场也得到了迅速发展。