分子印迹固相萃取-高效液相色谱法测定牛肉干中苯并(α)芘的含量

作者：尹安胤

来源：现代食品, 2021, (19): 180-183.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.19.049

• 高效液相色谱法
• 分子印迹固相萃取
• 苯并(α)芘
• 牛肉干

目的:建立分子印迹固相萃取-高效液相色谱法测定牛肉干中苯并(α)芘的方法,检测市售牛肉干中苯并(α)芘的含量。方法:采用分子印迹固相萃取净化法,使用多环芳烃色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm)在流动相为乙腈∶水(88∶12),流速为1.0 mL·min-1,荧光检测器激发波长384 nm,发射波长406 nm,柱温35℃,进样量20μL的色谱条件下对牛肉干中苯并(α)芘的含量进行测定。结果:分子印迹固相萃取净化法具有高特异性和高稳定性,在0.5～20.0 ng·mL-1具有良好的线性关系,方法检出限为0.2μg·kg-1,加标回收率为90.3%～95.4%。结论:该方法具有操作简便、快速、有机试剂消耗少、稳定性好、回收率高等优点,适用于牛肉干中苯并(α)芘含量的测定。