玫瑰花有效成分及玫瑰花酒的研究进展

作者：胡晓燕; 沈才洪; 敖宗华; 杨学琴; 黄张君; 钟霞

来源：酿酒科技, 2014, (11): 68-72.

DOI：10.13746/j.njkj.2014.0236

• 玫瑰花
• 玫瑰精油
• 有效成分
• 玫瑰花酒
• 保健酒

玫瑰花具有令人愉悦的香气,是一种适合开发保健酒的良好原料。主要对玫瑰花的有效成分、有效成分的提取方法、有效成分应用功能、玫瑰花酒生产等的研究进展作了简要的综述。

• 单位
  四川轻化工大学; 泸州老窖股份有限公司