超临界萃取-超临界色谱-串联质谱法快速检测谷物中4种黄曲霉毒素

作者：宫晓平; 董琨^*; 崔璐璐; 谢颖; 唐殿飞

来源：中国食品卫生杂志, 2019, 31(02): 146-149.

DOI：10.13590/j.cjfh.2019.02.010

• 黄曲霉毒素
• 超临界CO2
• 超临界萃取-超临界色谱-串联质谱
• 食品污染物
• 谷物

目的建立以超临界萃取-超临界色谱-串联质谱法测定谷物中黄曲霉毒素的方法。方法样品以超临界CO2-甲醇(98∶2,V/V)为萃取剂萃取,以超临界CO2和甲醇为流动相梯度洗脱,经Shim-pack UC-X RP C18色谱柱(150 mm×4.6 mm,3μm)分离,采用电喷雾离子源正离子模式,多反应监测(MRM)进行检测。结果黄曲霉毒素Bl、B2、G1、G2质量在0.5～20 ng范围内,相关系数均大于0.998,线性关系良好,在大米粉和玉米渣样品中加标回收率分别为92.3%～107.9%、93.0%～106.1%、93.4%～104.9%、92.8%～102.2%,相对标准偏差分别为3.0%～4.3%、3.2%～4.5%、3.0%～4.6%、3.0%～4.5%(n=6);方法定量限为0.1μg/kg。结论本方法快速、简单、安全、准确,可用于检测谷物中黄曲霉毒素Bl、B2、G1、G2的残留量。