紫花苜蓿和饲料桑混合青贮对发酵品质和营养成分的影响

作者：王诚; 董桂红; 何荣彦; 范秋苹; 翟桂玉; 刘德娟

来源：中国畜禽种业, 2022, 18(12): 96-99.

• 混合青贮
• 紫花苜蓿
• 饲料桑
• 发酵品质

为筛选出紫花苜蓿与饲料桑混合青贮的适宜比例，将二者按照鲜重比10∶0 (CK组)、 7∶3 (A组)、 5∶5 (B组)、3∶7 (C组)混合后添加复合乳酸菌，厌氧发酵45d后开封进行感官评定与各指标测定。结果表明：与紫花苜蓿单独青贮相比，A组、 B组与C组混合青贮的感官品质明显提高，乳酸、乙酸含量显著增加（P<0.05）, pH、丁酸、氨态氮/总氮含量显著降低（P<0.05）。其中三组混合青贮的乳酸含量分别增加了0.58%、 0.53%和0.46%；乙酸含量分别增加了0.59%、 0.55%和0.47%; pH分别降低了0.39、 0.36和0.26；氨态氮/总氮含量分别降低了1.25%、 1.15%和0.97%; A组的丁酸含量未检出，B组和C组的丁酸含量分别降低了0.08%和0.05%; A组和B组的丙酸含量分别增加了0.11%和0.10%，与CK组差异显著（P<0.05）, C组的丙酸含量增加了0.08%，与CK组差异不显著。随饲料桑添加比例的增加，A组、 B组与C组混合青贮的粗蛋白含量显著高于CK组（P<0.05），干物质、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维含量显著低于CK组（P<0.05）。其中三组混合青贮的粗蛋白含量分别提高了2.95%、 3.32%和3.59%；干物质含量分别降低了2.86%、 6.44%和9.48%；中性洗涤纤维含量分别降低了4.12%、 4.91和5.65%；酸性洗涤纤维含量分别降低了3.47%、 4.43%和4.95%。综合发酵品质与营养品质考虑，以苜蓿与饲料桑鲜重比7∶3为宜。