大豆如何“走遍全世界”

作者：叶青

来源：食品界, 2020, (05): 74-76.

DOI：10.3969/j.issn.2095-638X.2020.05.021

• 孔凡江
• 栽培大豆
• 野生大豆
• 全世界

<正>光周期现象是指生物对昼夜光暗循环变化的反应,大多数一年生植物的开花时间决定于每日日照时间的长短。早在5000年前,我国的黄淮海区域就开始栽培大豆,目前它已在全球农业生产中占据重要的地位。但大豆对光周期极为敏感,单个品种或种质资源一般只适宜种植于纬度跨度较小的区域内。起源于黄淮海区域的大