一种用于发酵乳粘度检测的分子转子及其制备和应用

作者：徐灵峰; 刘利民; 孙心瑗; 隋岩; 邓霏; 黄艳蓉; 孙立和

来源：2021-01-25, 中国, ZL202110096486.3.

本发明公开了一种用于发酵乳粘度检测的分子转子及其制备和应用,该分子转子具有如下结构：本发明的分子转子本身具有聚集诱导发光(AIE)特性,不会在聚集状态下导致荧光淬灭；同时,其分子结构中多个芳香环等结构在稀溶液中能够自由旋转,荧光微弱,当其在丙三醇的稠溶液中,能够自由旋转的结构受溶液粘度的变化难以转动,进而通过荧光的方式释放出信号,所以能对粘度变化有响应。并且,制备该分子转子CDHBDM的过程采用一步法制备即得,简单、快速、高效、产率高,且原料便宜易得,后处理过程所需流程也简单且无需复杂设备,适合大规模制备和大范围使用。

• 单位
  井冈山大学