基于创新工匠“定制”思路的烹饪专业现代学徒制人才培养——以江苏旅游职业学院为例

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来源：河北职业教育, 2018, 2(06): 86-88.

• 现代学徒制
• 烹饪专业
• 定制培养

围绕烹饪专业现代学徒制人才培养研究,开展产教深度融合,发展校企紧密合作,进而探索烹饪专业人才培养模式,着眼于现代学徒制中"制"的突破。从育人体系、教学机制、运行模式、课程标准以及实施路径等,构建全新现代学徒制的创新工匠定制的烹饪专业人才培养模式。

• 单位
  江苏旅游职业学院