科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
摘要
本发明公开了一种双包埋β-胡萝卜素的淀粉基纳米颗粒及其制法与应用。所述制法包括：对淀粉进行酶解处理、沉淀分级处理,制得糊精；采用丁酸酐对糊精进行酰化处理,制得丁酰化糊精；采用共沉淀法,使所述丁酰化糊精与β-胡萝卜素进行包埋处理,制得丁酰化糊精/β-胡萝卜素包合复合物；对麦醇溶蛋白进行超声改性处理,制得超声改性麦醇溶蛋白；使包含所述丁酰化糊精/β-胡萝卜素包合复合物、超声改性麦醇溶蛋白与β-胡萝卜素的碱性混合体系发生自组装,制得双包埋β-胡萝卜素的淀粉基纳米颗粒。本发明制备的双包埋淀粉基纳米颗粒有相对较高的包合率和较高的抗环境应力稳定性,在生物活性物质或乳液领域中有广泛的应用前景。
- 单位
