稻鸭共生补饲不同日粮对鸭肉品质的影响

作者：丁君辉; 柯尝玲; 夏宗群; 汤晋; 王兴明; 张磊; 张国生; 钟志勇; 刘敬; 曹奎; 管业坤^*

来源：江西畜牧兽医杂志, 2020, (05): 24-28.

DOI：10.3969/j.issn.1004-2342.2020.05.008

• 稻鸭共生
• 肉品质
• 氨基酸
• 亚油酸
• 脂肪酸

试验选择20d健康无病、体重相近的青壳4号麻鸭660羽,根据饲养方式及补饲日粮不同随机分为试验1组(稻鸭+全价料)、试验2组(稻鸭+玉米)和对照组(舍饲),研究不同补饲日粮对鸭肉品质的影响,探索稻鸭共生模式下鸭适宜的补饲日粮以及通过稻鸭共生模式生产高品质鸭肉的可行性。结果表明:1)亮氨酸、组氨酸、鲜(甜)味氨基酸、必需脂肪酸和芥子酸含量以试验2组最高,比对照组分别高了3.65%、8.02%、3.92%、1.02%和9.47%,差异极显著(P<0.01)。结论:稻鸭共生模式可以显著提升鸭肉品质,且以补饲玉米时,鸭肉品质更佳。通过稻鸭共生模式,结合日粮营养调控技术进行高品质鸭肉生产是可行的。

• 单位
  九江农业科学院; 江西农业大学; 江西省畜牧技术推广站