全株玉米青贮对肉羊生长性能、屠宰性能和肉品质的影响

作者：赵亚星; 张兴夫^*; 宋利文; 朱春侠; 包健鹏; 高民; 敖长金; 金海^*

来源：动物营养学报, 2020, 32(01): 253-258.

• 全株玉米青贮
• 肉羊
• 生产性能
• 屠宰性能
• 肉品质

本试验旨在研究全株玉米青贮对肉羊生长性能、屠宰性能和肉品质的影响,为推进全株玉米青贮的应用和肉羊健康养殖提供理论依据。选用健康无病、平均体重为(32.0±1.7) kg的杜寒羊24只,按同质原则分为2组,每组12只。对照组试验羊饲喂以羊草为粗饲料的饲粮,试验组试验羊饲喂以全株玉米青贮为粗饲料的饲粮。饲养试验共持续75 d,其中预试期10 d,正试期65 d。正试期最后1天每组选择6只羊进行屠宰,测定屠宰性能和肉品质。结果显示:1)试验组的平均日干物质采食量和料重比均显著低于对照组(P>0.05),平均日增重与对照组差异不显著(P>0.05)。2)各屠宰性能指标2组之间均差异不显著(P>0.05)。3)试验组的背最长肌GR值显著低于对照组(P<0.05),滴水损失率较对照组降低了17.5%(P>0.05),蒸煮损失率与剪切力与对照组差异不显著(P>0.05)。综上所述,全株玉米青贮提高了肉羊的生长性能,改善了肉品质。

• 单位
  内蒙古自治区农牧业科学院; 内蒙古农业大学