<正>面点是中国烹饪的主要组成部分,更是院校烹饪专业的重点教学内容。面点的制作工艺在我国历史悠久、种类丰富,十分受到人们的喜爱。因此,中职学校烹饪专业如何保证油酥制作工艺教学的有效性,使中式面点得到发扬和传播是目前相关教师重点研究的方
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