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红曲色素组分分析与功效评估研究进展
作者:林瑾; 周康熙
*
来源:
莆田学院学报
, 2023, 30(05): 11-18.
红曲色素
组分分析
分离纯化
结构及性质表征
功效评估
摘要
介绍了红曲色素的提取与分离纯化方法;总结了红曲色素结构及性质表征的常用手段;从体外实验和动物实验两方面归纳了红曲色素功效评估的研究概况;分析了当前红曲色素在组分分析与功效评估方面的发展趋势。
单位
福州大学
; 闽江师范高等专科学校
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