测定玉米脂肪酸值的影响因素

作者：万凡杰; 张增禄

来源：粮食科技与经济, 2022, 47(02): 87-92.

DOI：10.16465/j.gste.cn431252ts.20220222

• 玉米
• 脂肪酸值
• 影响因素
• 不确定度

为提高测定玉米脂肪酸值的准确性和精密度，根据GB/T 20570—2015测定玉米脂肪酸值，并对影响玉米脂肪酸值结果的各种因素进行了分析，主要包括扦取样品、仪器设备、样品提取过滤、样品滴定、不确定度的影响。研究结果表明，实验过程中不确定度对结果的影响最大，应特别重视。所以，只有提高质检员的技能水平，才能有效确保实验结果的可靠性及客观性，切实为粮食储存提供有力的技术保障。