负载量对酿酒葡萄公酿1号果实品质的影响

作者：王明洁; 鲁会玲; 肖丽珍; 杨瑞华; 梁文卫; 唐克

来源：中国果树, 2023, (11): 99-103.

DOI：10.16626/j.cnki.issn1000-8047.2023.11.018

• 负载量
• 公酿1号
• 果实品质
• 多酚

为了探讨负载量对酿酒葡萄品种公酿1号果实品质的影响，设置单株留穗数分别为5、6、7、8、9、10穗，果实成熟期测定果实品质相关指标。结果表明，随着树体负载量的增加，公酿1号的单穗重、单粒重、果粒纵径、果粒横径、可溶性固形物含量、固酸比、总酚含量、单宁含量、类黄酮含量及花色苷含量均逐渐增加，可滴定酸含量逐渐降低。通过主成分分析筛选出2个主成分，第1主成分由单宁含量、果粒纵径、可滴定酸含量、单穗重、类黄酮含量、总酚含量、单粒重7个变量构成，第2主成分由果形指数、果粒横径2个变量构成。通过各因子得分对不同负载量条件下公酿1号果实品质进行综合分析，建立综合评价数学模型，计算得出单株负载量为5穗或6穗时，其果实品质得分较高。因此，建议10年生公酿1号单株负载量选择5穗或6穗可以获得品质中上的果实。

• 单位
  黑龙江省农业科学院园艺分院