微胶囊饲料饲喂大黄鱼仔稚鱼的氨基酸营养评价

作者：陈启发; 梁萍; 邱曼丽; 朱庆国; 林建斌; 林美凤; 潘瑞珍

来源：中国饲料, 2023, (13): 95-100.

DOI：10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.2022080004-04

• 大黄鱼
• 微胶囊饲料
• 氨基酸
• 评价
• 必需氨基酸指数
• 杰卡德(Jaccard)系数
• 氨基酸比值系数分

通过对大黄鱼稚鱼体氨基酸组成、生长性能的观察比较，探讨大黄鱼仔稚鱼微胶囊饲料氨基酸营养的合理性；选用微胶囊饲料替代部分生物饵料驯育10日龄大黄鱼仔鱼，进行为期31 d的饲养试验。采用饲料氨基酸平衡性的化学评价指标评价微胶囊饲料蛋白质的营养价值。以35日龄大黄鱼稚鱼体蛋白氨基酸组成作为参比系列，计算大黄鱼微胶囊饲料必需氨基酸比值系数（RC）。结果表明：赖氨酸的RC值最小，为0.7232，是大黄鱼微胶囊饲料的第一限制性必需氨基酸；赖氨酸湿基含量4.07%，为饲料蛋白的8.09%；蛋氨酸湿基含量1.59%，为饲料蛋白的3.16%。大黄鱼仔稚鱼微胶囊饲料必需氨基酸指数（EAAI）为93.52，杰卡德（Jaccard）系数为0.944，氨基酸比值系数分（SRC）为81.20；必需氨基酸干基含量（∑EAA）为23.71%；非必需氨基酸干基含量（∑NEAA）为27.07%；氨基酸干基总含量为50.78%，接近粗蛋白质干基含量（51.60%）。综上，大黄鱼微胶囊饲料9种必需氨基酸含量组成与35日龄大黄鱼体蛋白氨基酸组成之拟合关联相似度很高，接近理想蛋白质氨基酸模式，平衡度良好，可以为10日龄后期大黄鱼仔稚鱼提供良好的氨基酸营养。微胶囊饲料替代25%的生物饵料用于饲喂大黄鱼10日龄仔鱼培育稚幼鱼效果较好，具有可行性。

• 单位
  福建省淡水水产研究所