4种碳基吸附剂的性质及其对花生油中多环芳烃与营养物质的吸附研究

作者：张亚昕; 孙尚德; 纪俊敏

来源：河南工业大学学报(自然科学版), 2022, 1-10.

• 活性炭
• 多壁碳纳米管
• 花生油
• 多环芳烃
• 营养物质

以花生油为对象，研究4种碳基吸附剂对花生油中多环芳烃及营养物质的脱除效果，探究吸附剂性质与脱除效果的关系。本研究通过扫描电镜、透射电镜、X-射线衍射、傅里叶红外光谱分析以及氮气吸附-脱附实验，探究木质活性炭、煤基活性炭、椰壳活性炭以及多壁碳纳米管的表面性质及孔径分布，考察这4种碳基吸附剂性质对花生油中多环芳烃、V_(E)和甾醇的吸附效果影响。结果表明：椰壳活性炭具有粗糙、多孔的表面结构，对多环芳烃、V_(E)和甾醇都具有较强的吸附效果，而木质活性炭和煤基活性炭具有相似的表面结构和孔隙结构，具有相似的吸附效果；与活性炭相比，多壁碳纳米管结构为管状结构，且具有较大的孔径和较小的比表面积，对多环芳烃、V_(E)和甾醇的吸附效果要弱些。4种吸附剂的吸附效果与其表面粗糙程度、表面官能团多少、比表面积以及孔隙结构有关，为食用油中其他有害物质的脱除提供参考依据。

• 单位
  河南工业大学; 粮油食品学院