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摘要
时值《粮油食品科技》创刊30周年之际，记录总结国家粮食和物资储备局科学研究院（以下简称“国粮院”）近30年在粮食加工领域的发展情况，并进行了展望，以期为国粮院下一步升级发展提供参考。全文共分四部分：一是总结回顾自上世纪90年代以来我国粮食加工领域的发展情况。二是概述了近30年来国粮院在粮食加工领域的重要成果及其对推动该领域发展的贡献，从政策建议、科技创新及标准引领等方面，推动了二十世纪九十年代我国粮食加工链条从初级加工向粮食食品加工的延伸，“十五”、“十一五”期间为提升我国粮食食品供给保障能力提供了支撑，通过从杂粮到全谷物的健康谷物食品研究布局，从“十一五”至今，专注于营养健康谷物食品加工领域，有力推动了我国粮食加工行业转型升级。三是在保障国家粮食安全与人民生命健康大背景下，分析了新时代我国粮食加工领域发展面临的挑战与机遇。四是结合我国重要战略布局，进一步展望国粮院在粮食加工领域未来发展中的重点工作与使命，作为我国唯一的国家级粮食行业公益性科研机构，国粮院将进一步加强我国全谷物领域的科技创新、标准体系建设、科普引领及全民推广等方面的工作，助力健康中国建设和加工环节的节粮减损，推动我国粮食产业高质量发展。
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单位国家粮食和物资储备局科学研究院
