养生保健蔬菜黄秋葵

作者：俞庚戍; 丁峙峰; 张成义; 叶培根

来源：新农村, 2020, (04): 23-24.

<正>黄秋葵别名咖啡黄葵、秋葵、羊角豆、洋辣椒、补肾菜等,锦葵科秋葵属一年生草本植物。据《中国植物志》所载,黄秋葵正名咖啡黄葵,原产于印度。既有独特的口味,又含有一定的养生保健功能物质,还可作为园林观赏花卉美化环境,是一种菜、药、花兼用的多功能植物。1.黄秋葵的营养与保健价值黄秋葵营养保健价值高,据国家蔬菜系统工程技术研究

• 单位
  中国水稻研究所