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摘要
肌内脂肪（IMF）含量是影响猪肉风味的重要指标。本研究通过重测序方法筛选出影响猪IMF含量的SNP位点，并进一步利用SANGER测序法在硒都黑猪群体中筛选鉴定出猪AOPEP基因rs340610840、rs3470100435、rs34724762003个SNPs位点。通过关联分析发现这3个SNPs位点均与IMF含量显著相关，且3个SNPs位点紧密连锁，所构成的不同单倍型组合也与IMF含量显著相关。通过RNA稳定性分析发现，rs3470100435的C>A突变导致编码氨基酸由精氨酸变成甲硫氨酸，显著影响了AOPEPmRNA质心二级结构，且AOPEP蛋白与AGT、KRR1、LDLRAP1等10个蛋白存在相互作用。本研究发现了3个影响猪IMF含量的分子标记，且rs3470100435位点导致AOPEPmRNA二级结构发生变化，AOPEP可能与AGT和LDLRAP1蛋白互作，进而影响IMF性状。
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单位武汉轻工大学; 湖北省农业科学院畜牧兽医研究所
