复合菌制剂对芦苇青贮饲料发酵品质和瘤胃发酵特性的影响

作者：黄棋; 汪水平^*; 黄桥深; 刘勇; 杨鑫; 张永康; 刘勇; 李茂春^*

来源：动物营养学报, 2023, 35(04): 2443-2454.

• 芦苇
• 复合菌制剂
• 青贮
• 发酵品质
• 瘤胃发酵特性

本研究旨在探索复合菌制剂（同质乳酸杆菌/异质乳酸杆菌、枯草芽孢杆菌和黑曲霉菌及其配伍）对芦苇青贮饲料营养成分、发酵品质和瘤胃发酵特性的影响。以洞庭湖区生长期的芦苇为青贮原料，设5个组，分别为空白组（CK组）、乳酸菌组（LA组，添加植物乳杆菌、戊糖片球菌和布氏乳杆菌）、乳酸菌+枯草芽孢杆菌组（LA+BS组）、乳酸菌+黑曲霉菌组（LA+AN组）和乳酸菌+枯草芽孢杆菌+黑曲霉菌组（LA+BS+AN组），每组3个重复。乳酸菌添加量均为1.5×108CFU/kg青贮原料，黑曲霉菌和枯草芽孢杆菌添加量为1.0×108CFU/kg青贮原料（均以青贮原料鲜重为基础）。青贮60 d后，测定芦苇青贮饲料的营养成分和发酵品质，并通过体外发酵试验和体内降解试验评估其瘤胃发酵特性。结果表明：1) LA组、LA+BS组和LA+AN组干物质和粗灰分含量显著低于CK组（P<0.05）,LA+BS组、LA+AN组和LA+BS+AN组粗蛋白质含量显著高于CK组和LA组（P<0.05）。2）各组青贮饲料感官评定得分均在60～70分，评级均为良好；LA+BS组和LA+AN组发酵品质综合得分较高，其中，LA+AN组氨态氮/总氮值、乙酸含量和乙酸/总酸值较CK组显著降低（P<0.05），乳酸含量和乳酸/总酸值较CK组显著提高（P<0.05）。3)LA+AN组体外发酵干物质消失率和总产气量显著高于其他组（P<0.05），发酵液中挥发性脂肪酸含量等体外发酵参数得到改善。4)LA+AN组和LA+BS+AN组8、24和48 h的瘤胃体内发酵干物质降解率显著高于其他3组（P<0.05）。综上所述，在本试验添加量下，乳酸菌和黑曲霉菌联用对芦苇青贮品质以及瘤胃发酵特性改善效果最好。

• 单位
  岳阳市农业科学研究院; 西南大学; 中国科学院亚热带农业生态研究所