羊肉饸饹：吃了一辈子的吃儿

作者：雷东

来源：新西部(下旬·理论版), 2023, (01): 30-31.

<正>韩城有三样著名的传统小吃：羊肉饸饹、羊肉糊饽和油酥饼，其中羊肉饸饹最令游子念想。饸饹床子压出来的荞麦面，浇上提前做好的羊肉汤，便是一碗热腾腾、香喷喷的美食。关中东府人把好吃的东西都叫“吃儿”，当年的饸饹就是难得一吃的吃儿。