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摘要
文中采用微波法对崀山脐橙皮中总黄酮的提取工艺进行优化。在单因素试验提取次数、提取时间、提取温度、微波功率、乙醇体积分数和料液比对崀山脐橙皮总黄酮提取量的影响基础上，采用响应面法建立了提取时间、乙醇体积分数、微波功率、料液比四因素三水平的回归模型，得出影响崀山脐橙皮黄酮提取量的因素主次顺序为：乙醇体积分数、微波功率、提取时间和料液比。确定了微波提取崀山脐橙皮总黄酮的最优提取工艺条件：提取时间为4 min、微波功率为480 W、乙醇体积分数为75%、料液比为1:40 g/mL,在此条件下得到的崀山脐橙皮黄酮提取量为2.95 mg/g,对DPPH·和ABTS+·的清除能力明显，有良好的抗氧化活性。
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